Chef de partie

Chef de partie

Le Groupe Smets, présent au Luxembourg et en Belgique, recherche un(e) Chef de partie pour son restaurant Matsuri qui ouvrira prochainement ses portes au Luxembourg.

En tant que Chef de partie, vous exercez un rôle central au sein des cuisines du restaurant. Vous collaborez avec le chef et participerez au bon fonctionnement de notre restaurant.

Votre dextérité offre une cuisine et une présentation soignées des produits pour la plus grande satisfaction de nos clients. Vous êtes particulièrement vigilant au respect de nos standards de production, des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous vous adaptez aux fortes variations du rythme de chaque service avec habileté. Vous êtes en charge de votre partie et réalisez le contrôle des matières premières.

En tant que véritable relais de la production, vous accompagnez l’ensemble de l’équipe. Sérieux et responsable, vous faites preuve de polyvalence.

Vos missions seront les suivantes :

Vos tâches principales :

• Participer à la préparation des mets de la carte
• Réaliser le contrôle des matières premières
• Effectuer la découpe du poisson
• Veiller à l’approvisionnement des marchandises de son poste
• Ranger les livraisons
• Organiser et contrôler le travail des collaborateurs qui officient sous vos directives
• Participer à l’animation du sushi bar

Votre profil :

• Vous connaissez les règles de bonnes pratiques d’hygiène
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous êtes organisé(e) et efficace
• Vous êtes disposé(e) à travailler en coupure
• Vous parlez français

Nous vous offrons :

• Une atmosphère de travail chaleureuse et conviviale.
• La chance d’utiliser des produits frais, de qualité, locaux.
• La possibilité d’apprendre et d’évoluer auprès d'un Chef qualifié.

Ce poste vous intéresse ? N’hésitez pas à nous contacter à postuler à cette offre.

Type d'emploi : Temps plein, Durée indéterminée